Resep Ikan Rica Rica Asli Manado Praktis

IKAN RICA-RICA khas manado - Kali ini resep ikan rica rica asli manado akan saya buat, pada resep ikan rica rica ini kita bisa membuat nya dengan berbagai macam jenis ikan antara lain seperti ikan tongkol, ikan nila, ikan bandeng, ikan gurame, dan ikan tuna pilih saja sesuai selera yang bunda suka.

Untuk rasa rica rica yang saya buat memang sedikit agak pedas, karena menggunakan beberapa macam cabai hijau, cabe merah dan cabe rawit. Bagi bunda yang ingin tahu resep rica rica khas manado silahkan ikuti cara membuatnya dibawah ini.

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan ukuran sedang ( nama jenis ikannya ikan layang )untuk jenis ikannya boleh pakai sesuai selera ya misal bandeng, nila, gurame, tongkol, ikan tuna, teri basah, dll.
• 1 buah jeruk nipis
• 2 cabe merah besar
• 2 cabe hijau besar
• 25 cabe rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 batang seray, geprek
• 5 lembar daun jeruk,buang bagian tengahnya lalu iris2
• 2 lembar daun pandan iris halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 ikat kemangi,petik daunnya
• 1 sdt air jeruk nipis
• secukupnya garam,kaldu,gula pasir
• minyak goreng.

.
Cara membuat:

1. Potong ikan sesuai selera,cuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis,diamkan sebentar kemudian goreng tidak perlu sampai garing sekali ya...
2. Haluskan bawang merah,bawang putih dan jahe kemudian cabe merah besar,cabe rawit,dan cabe hijau dan kunyit ( bawang2an dan cabe2an dihaluskan secara terpisah )
3. Tumis bawang,seray,daun jeruk,daun pandan sampai wangi dan agak kering kemudian masukkan cabe+air jeruk aduk rata
4. Tambahkan garam, gula, kaldu. Lalu kecilkan api masak sekitar 2-3 menitan.
5. Masukkan ikan goreng, daun bawang dan kemangi aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba.

Resep lainnya: Resep Tom Yam asli Thailand Dengan Sayur Praktis.