Resep Kolak Biji Salak Sederhana Paling Enak
Sebenarnya kalau mau beli aja mah banyak yang jual. Tinggal beli 5000 satu gelas, tapi ingin coba membuat sendiri deh biar puas makannya.
Maafkan bulatan biji salaknya yang sebesar bakso karena kalau kecil-kecil lumayan lama membuatnya hehe.
RESEP BIJI SALAK
Bahan biji salak:- 500 gr ubi kuning
- 10 sdm tapioka (sesuai selera, kalau tapioka banyak akan jadi lebih kenyal)
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili serbuk
Bahan gula:
- 1/2 keping gula merah ukuran besar
- 4 sdm gula pasir
- Daun pandan
- 500 ml air
- 2 sdm maizena (larutkan)
Bahan santan:
- 400 ml santan kental (kelapa segar)
- 1 sdt garam
- Daun pandan
Langkah cara membuat:
🍵
- kupas ubi kuning, cuci bersih kemudian rebus sampai empuk
- tumbuk ubi yg telah direbus
- campurkan dg tapioka, garam, dan vanili
- uleni hingga kalis
- bulatkan adonan sesuai selera
🍵
- iris/sisir gula merah agar mudah mencair saat direbus
- campurkan dengan air, gula pasir, dan daun pandan
- rebus hingga mendidih
- masukkan bulatan ubi, masak hingga bulatan mengapung
- campurkan maizena dalam larutan gula dan bulatan ubi
- aduk hingga kuah mengental
🍵
- rebus santan kental dengan garam dan daun pandan
- masak hingga mendidih sambil terus diaduk