Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah

Kali ini saya mau berbagi resep kue kacang lembut dan renyah lumer di mulut. cukup hanya dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Jangan lupa ikuti takarannya juga bun sehingga Hasil jadi nya juga banyak, dapat sekitar 2 toples uk 500gr.

Kue Kacang kacang lembut dan renyah

Bahan-bahan :

• 400 gr terigu segitiga ( aku sangrai dulu )
• 250 gr kacang tanah kupas yang sudah di sangrai ( aku di Oven )
• 200 gr minyak goreng ( di timbang ya )
• 150 gr gula halus ( jika suka manis..boleh di tambah sesuai selera )
• 1 sdt garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Polesan :

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Blender kacang tanah sangrai hingga halus.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit ya, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan jadi lembab. Jika sudah cukup lembab dan bisa di pulung..minyak masih..tidak perlu di habiskan..nggak pa2.
3. Tutup adonan dengan plastik dan simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, cetak adonan sesuai selera
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin,
6. Panggang sekitar 15 mnt dgn suhu 150' C, keluarkan dr loyang , Tunggu dingin lalu poles bagian atas nya dgn bahan polesan.
7. Panggang lagi dalam suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit hingga matang ( atau sesuai oven masing2 ya ).
8. Tunggu dingin simpan dlm toples kedap udara

Selamat mencoba

Noted : Karena tepung aku sangrai, jadi lebihin sekitar 450-475gr , lalu timbang kembali jadi 400gr.

Resep Kue lainnya: Resep Kue Kering Lidah Kucing Praktis.