Resep Balado Tempe Teri Kacang Kriuk

Nama masakan: Balado Tempe Teri Kacang Kriuk
Pembuat: Auna Shahab

Kurang merah sambelnya, tapi pedas, karena pakai cabe rawit merah 😄😄.

Bahan-bahan :

🌶️ Tempe 1 papan, dipotong tipis2 dan kecil2, digoreng kering.
🌶️ Ikan teri Medan 1 ons, digoreng kering.
🌶️ Kacang tanah 1 ons, digoreng.
🌶️ 5 lembar daun jeruk .
🌶️ Lengkuas 1 jari, digeprek.
🌶️ Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
🌶️ Minyak untuk menggoreng.
🌶️ 2 sdm Minyak untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan :

🌱 6 buah Cabe merah keriting .
🌱 15 buah Cabe rawit merah, atau sesuai selera pedas.
🌱 6 siung Bawang merah.
🌱 4 siung Bawang putih.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak di wajan, setelah panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

2.Tambahkan daun jeruk, lengkuas, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tumis hingga harum dan agak kering.

3. Masukkan tempe, teri, kacang tanah yang sudah digoreng kering. Diaduk-aduk sampai semua bumbu merata di tempe, teri dan kacang nya.

4. Matikan api, angkat, dinginkan.

Setelah dingin, simpan di toples yang kedap udara, agar tetap kriuk.